Thịt lợn là món ăn lâu đời ở Việt Nam.  Nó được coi là một trong những nguyên liệu cơ bản nhất của mọi đầu bếp. Chính vì sự cơ bản mà thịt lơn (thịt heo) thường xuất hiện trong bất cứ bữa ăn nào. Nhưng trong tất cả những món ăn đó, thì thịt heo quay vẫn được ưu ái hơn cả.Quan trọng hơn cả là thịt heo quay về bản chất có nhiều loại khác nhau.

Mỗi món thịt heo quay lại có thể biến tấu ra hàng mấy món ngon khác. Đảm bảo nên được sự đa dạng của hương vị mà không phải ai cũng biết. Chẳng hạn như: heo quay kho dưa cải, heo quay hầm thuốc bắc, thịt heo quay kho trứng, ….

Heo quay xong cho màu sắc vô cùng bắt mắt với lớp da bóng vàng, mùi thơm tỏa ra ngào ngạt. Bì heo quay mắc mật không phồng như heo quay dưới xuôi mà giòn và mượt mắt lắm. Nhờ lớp bì đóng kín mà dưỡng chất cũng như nước thịt của con lợn được giữ hầu như nguyên vẹn bên trong.

Lợn do một phần được chọn cẩn thận, là lợn sữa nên không quá nhiều mỡ, mỡ hầu như đã được tiết ra trong quá trình nướng. Phần mỡ còn lại đóng như thạch, vừa đủ, ăn ngậy, thấm vị mà không hề ngán chút nào. Cho miếng mỡ vào miệng mà như tan ra vậy.

Nói đến phần thịt được âm lửa hơn 2 tiếng, mềm nhưng không mềm rục, không bở như lợn thường mà cũng không dai như lợn sề. Đĩa thịt vàng rộm thơm lừng mùi lá mắc mật, cắn miếng nào, trôi miếng đấy, đậm đà ngon lành không tả được.

Hãy liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 077 462 9193

Mail: nhahangbonmuaaz@gmail.com

Hoặc inbox trực tiếp qua Fanpage: Nhà hàng Bốn Mùa Az